Пт. Ноя 1st, 2024

Гастрит с пониженной кислотностью — распространённое заболевание желудочно-кишечного тракта, которое требует особого подхода к питанию. Неправильное питание и отсутствие внимательного отношения к рациону могут привести к ухудшению состояния и развитию осложнений. В этой статье мы рассмотрим принципы диеты при гастрите с пониженной кислотностью, разберем, какие продукты полезны, а какие стоит исключить, а также предложим примерное меню на неделю для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Что такое гастрит с пониженной кислотностью

Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка. При гастрите с пониженной кислотностью желудок выделяет меньше соляной кислоты, чем нужно для нормального переваривания пищи. Это приводит к снижению активности пищеварительных ферментов и затрудняет усвоение полезных веществ, узнать подробнее про гастрит с пониженной кислотностью вы можете перейдя на Источник. Со временем такой тип гастрита может привести к дефициту витаминов и минералов, снижению иммунитета, ухудшению состояния кожи и волос.

Основные симптомы гастрита с пониженной кислотностью:

  • Тяжесть и вздутие живота после еды.
  • Уменьшение аппетита.
  • Частая отрыжка.
  • Неприятный привкус во рту.
  • Ощущение тошноты, иногда рвота.
  • Нарушение стула.

Правильно подобранная диета способна облегчить состояние, улучшить пищеварение и помочь избежать осложнений.

Основные принципы диеты при гастрите с пониженной кислотностью

Чтобы питание при гастрите с пониженной кислотностью способствовало нормализации работы желудка, следует придерживаться следующих принципов:

  • Дробное питание. Питаться нужно 5-6 раз в день маленькими порциями. Это предотвратит перегрузку желудка и обеспечит стабильное поступление питательных веществ.
  • Тщательное пережёвывание пищи. Длительное пережёвывание стимулирует выделение желудочного сока, что особенно важно при пониженной кислотности.
  • Оптимальная температура пищи. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными — оптимальная температура около 30–40°C. Слишком горячая или холодная пища раздражает слизистую желудка.
  • Использование мягких кулинарных методов. Отдавайте предпочтение приготовлению на пару, запеканию и варке. Жареные и копченые продукты нужно исключить.
  • Ограничение грубой клетчатки. Хотя клетчатка полезна, при гастрите с пониженной кислотностью грубая клетчатка (например, из капусты или редьки) может вызвать раздражение слизистой желудка.

Разрешенные и запрещенные продукты

При гастрите с пониженной кислотностью важно правильно выбирать продукты, чтобы они не только усваивались, но и стимулировали выделение желудочного сока.

Полезные продукты

  1. Мясо и рыба. Нежирные сорта мяса (курица, индейка, кролик) и рыбы (треска, минтай) стимулируют пищеварение. Лучше готовить их на пару или отваривать.
  2. Овощи. Полезны морковь, картофель, свекла и тыква. Из них можно готовить пюре, запеканки и супы.
  3. Фрукты и ягоды. Яблоки (печеные или протертые), груши, бананы и сладкие ягоды (например, черника) помогут восполнить запас витаминов.
  4. Каши. Полезны рис, овсянка, гречка. Варить их лучше на воде или с небольшим количеством молока.
  5. Кисломолочные продукты. Натуральные йогурты, кефир, ряженка без добавок и сахара легко усваиваются и нормализуют микрофлору кишечника.
  6. Хлеб и мучные изделия. Подходят пшеничный хлеб из муки высшего сорта (лучше вчерашней выпечки) и сухари.
  7. Напитки. Хорошо подойдут некрепкий чай, травяные настои (ромашка, мята), вода без газа.

Запрещенные продукты

  1. Жирные и острые блюда. Жареное мясо, копчености, консервы, колбасы затрудняют пищеварение.
  2. Свежие овощи с грубой клетчаткой. Капуста, редька, репа, бобовые раздражают слизистую и могут вызывать вздутие.
  3. Кислые фрукты. Цитрусовые, киви и кислые сорта яблок провоцируют повышенное выделение желудочного сока и вызывают дискомфорт.
  4. Сладости и выпечка. Шоколад, пирожные, сдоба и прочие сладости плохо усваиваются и вызывают вздутие.
  5. Кофе и алкоголь. Оба напитка раздражают слизистую и снижают эффективность диеты.

Примерное меню на неделю

Понедельник

  • Завтрак: овсяная каша на воде, банан, травяной чай.
  • Перекус: печеное яблоко с медом.
  • Обед: овощной суп-пюре из моркови и картофеля, паровая котлета из индейки, компот.
  • Полдник: йогурт без добавок.
  • Ужин: рисовая каша, отварная рыба, ромашковый чай.

Вторник

  • Завтрак: гречневая каша, нежирный творог, чай с мятой.
  • Перекус: запеченная груша.
  • Обед: суп из тыквы, тушеная морковь, тефтели из курицы, компот.
  • Полдник: банан.
  • Ужин: пюре из картофеля, паровая рыбная котлета, травяной чай.

Среда

  • Завтрак: рисовая каша, печеное яблоко, ромашковый чай.
  • Перекус: нежирный йогурт.
  • Обед: суп на курином бульоне с овощами, запеченная куриная грудка, компот.
  • Полдник: сладкие ягоды (голубика, малина).
  • Ужин: отварной картофель, тушеная тыква, чай с мелиссой.

Четверг

  • Завтрак: овсяная каша с добавлением ягод, травяной чай.
  • Перекус: банан.
  • Обед: овощной суп-пюре из тыквы и моркови, котлета из индейки, компот.
  • Полдник: ряженка.
  • Ужин: отварная рыба с овощным гарниром, ромашковый чай.

Пятница

  • Завтрак: гречневая каша с кусочками банана, чай с мятой.
  • Перекус: йогурт без добавок.
  • Обед: суп с картофелем и морковью, запеченная курица, компот.
  • Полдник: запеченное яблоко.
  • Ужин: овощное пюре, тушеная рыба, травяной чай.

Суббота

  • Завтрак: рисовая каша, ряженка, травяной чай.
  • Перекус: груша.
  • Обед: суп из овощей, отварная грудка курицы, компот.
  • Полдник: сладкие ягоды.
  • Ужин: картофельное пюре, паровая рыбная котлета, чай с ромашкой.

Воскресенье

  • Завтрак: овсяная каша с йогуртом, банан, чай.
  • Перекус: печеное яблоко.
  • Обед: суп-пюре из тыквы, запеченная индейка, компот.
  • Полдник: йогурт без добавок.
  • Ужин: тушеные овощи, отварная рыба, травяной чай.

Полезные советы по соблюдению диеты

  1. Соблюдайте режим питания. Постоянное время приема пищи помогает желудку адаптироваться и лучше справляться с перевариванием.
  2. Пейте больше воды. Употребление чистой воды в течение дня поддерживает пищеварительную систему и выводит токсины.
  3. Избегайте перекусов на ходу. Еда на ходу затрудняет пищеварение и способствует вздутию.
  4. Не пропускайте приемы пищи. Пропуск еды может ухудшить симптомы гастрита.

Заключение

Гастрит с пониженной кислотностью — заболевание, требующее вдумчивого и внимательного подхода к рациону. Диета помогает уменьшить симптомы, наладить пищеварение и укрепить общее состояние организма.

Добавить комментарий