Гастрит с пониженной кислотностью — распространённое заболевание желудочно-кишечного тракта, которое требует особого подхода к питанию. Неправильное питание и отсутствие внимательного отношения к рациону могут привести к ухудшению состояния и развитию осложнений. В этой статье мы рассмотрим принципы диеты при гастрите с пониженной кислотностью, разберем, какие продукты полезны, а какие стоит исключить, а также предложим примерное меню на неделю для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.
Что такое гастрит с пониженной кислотностью
Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка. При гастрите с пониженной кислотностью желудок выделяет меньше соляной кислоты, чем нужно для нормального переваривания пищи. Это приводит к снижению активности пищеварительных ферментов и затрудняет усвоение полезных веществ, узнать подробнее про гастрит с пониженной кислотностью вы можете перейдя на Источник. Со временем такой тип гастрита может привести к дефициту витаминов и минералов, снижению иммунитета, ухудшению состояния кожи и волос.
Основные симптомы гастрита с пониженной кислотностью:
- Тяжесть и вздутие живота после еды.
- Уменьшение аппетита.
- Частая отрыжка.
- Неприятный привкус во рту.
- Ощущение тошноты, иногда рвота.
- Нарушение стула.
Правильно подобранная диета способна облегчить состояние, улучшить пищеварение и помочь избежать осложнений.
Основные принципы диеты при гастрите с пониженной кислотностью
Чтобы питание при гастрите с пониженной кислотностью способствовало нормализации работы желудка, следует придерживаться следующих принципов:
- Дробное питание. Питаться нужно 5-6 раз в день маленькими порциями. Это предотвратит перегрузку желудка и обеспечит стабильное поступление питательных веществ.
- Тщательное пережёвывание пищи. Длительное пережёвывание стимулирует выделение желудочного сока, что особенно важно при пониженной кислотности.
- Оптимальная температура пищи. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными — оптимальная температура около 30–40°C. Слишком горячая или холодная пища раздражает слизистую желудка.
- Использование мягких кулинарных методов. Отдавайте предпочтение приготовлению на пару, запеканию и варке. Жареные и копченые продукты нужно исключить.
- Ограничение грубой клетчатки. Хотя клетчатка полезна, при гастрите с пониженной кислотностью грубая клетчатка (например, из капусты или редьки) может вызвать раздражение слизистой желудка.
Разрешенные и запрещенные продукты
При гастрите с пониженной кислотностью важно правильно выбирать продукты, чтобы они не только усваивались, но и стимулировали выделение желудочного сока.
Полезные продукты
- Мясо и рыба. Нежирные сорта мяса (курица, индейка, кролик) и рыбы (треска, минтай) стимулируют пищеварение. Лучше готовить их на пару или отваривать.
- Овощи. Полезны морковь, картофель, свекла и тыква. Из них можно готовить пюре, запеканки и супы.
- Фрукты и ягоды. Яблоки (печеные или протертые), груши, бананы и сладкие ягоды (например, черника) помогут восполнить запас витаминов.
- Каши. Полезны рис, овсянка, гречка. Варить их лучше на воде или с небольшим количеством молока.
- Кисломолочные продукты. Натуральные йогурты, кефир, ряженка без добавок и сахара легко усваиваются и нормализуют микрофлору кишечника.
- Хлеб и мучные изделия. Подходят пшеничный хлеб из муки высшего сорта (лучше вчерашней выпечки) и сухари.
- Напитки. Хорошо подойдут некрепкий чай, травяные настои (ромашка, мята), вода без газа.
Запрещенные продукты
- Жирные и острые блюда. Жареное мясо, копчености, консервы, колбасы затрудняют пищеварение.
- Свежие овощи с грубой клетчаткой. Капуста, редька, репа, бобовые раздражают слизистую и могут вызывать вздутие.
- Кислые фрукты. Цитрусовые, киви и кислые сорта яблок провоцируют повышенное выделение желудочного сока и вызывают дискомфорт.
- Сладости и выпечка. Шоколад, пирожные, сдоба и прочие сладости плохо усваиваются и вызывают вздутие.
- Кофе и алкоголь. Оба напитка раздражают слизистую и снижают эффективность диеты.
Примерное меню на неделю
Понедельник
- Завтрак: овсяная каша на воде, банан, травяной чай.
- Перекус: печеное яблоко с медом.
- Обед: овощной суп-пюре из моркови и картофеля, паровая котлета из индейки, компот.
- Полдник: йогурт без добавок.
- Ужин: рисовая каша, отварная рыба, ромашковый чай.
Вторник
- Завтрак: гречневая каша, нежирный творог, чай с мятой.
- Перекус: запеченная груша.
- Обед: суп из тыквы, тушеная морковь, тефтели из курицы, компот.
- Полдник: банан.
- Ужин: пюре из картофеля, паровая рыбная котлета, травяной чай.
Среда
- Завтрак: рисовая каша, печеное яблоко, ромашковый чай.
- Перекус: нежирный йогурт.
- Обед: суп на курином бульоне с овощами, запеченная куриная грудка, компот.
- Полдник: сладкие ягоды (голубика, малина).
- Ужин: отварной картофель, тушеная тыква, чай с мелиссой.
Четверг
- Завтрак: овсяная каша с добавлением ягод, травяной чай.
- Перекус: банан.
- Обед: овощной суп-пюре из тыквы и моркови, котлета из индейки, компот.
- Полдник: ряженка.
- Ужин: отварная рыба с овощным гарниром, ромашковый чай.
Пятница
- Завтрак: гречневая каша с кусочками банана, чай с мятой.
- Перекус: йогурт без добавок.
- Обед: суп с картофелем и морковью, запеченная курица, компот.
- Полдник: запеченное яблоко.
- Ужин: овощное пюре, тушеная рыба, травяной чай.
Суббота
- Завтрак: рисовая каша, ряженка, травяной чай.
- Перекус: груша.
- Обед: суп из овощей, отварная грудка курицы, компот.
- Полдник: сладкие ягоды.
- Ужин: картофельное пюре, паровая рыбная котлета, чай с ромашкой.
Воскресенье
- Завтрак: овсяная каша с йогуртом, банан, чай.
- Перекус: печеное яблоко.
- Обед: суп-пюре из тыквы, запеченная индейка, компот.
- Полдник: йогурт без добавок.
- Ужин: тушеные овощи, отварная рыба, травяной чай.
Полезные советы по соблюдению диеты
- Соблюдайте режим питания. Постоянное время приема пищи помогает желудку адаптироваться и лучше справляться с перевариванием.
- Пейте больше воды. Употребление чистой воды в течение дня поддерживает пищеварительную систему и выводит токсины.
- Избегайте перекусов на ходу. Еда на ходу затрудняет пищеварение и способствует вздутию.
- Не пропускайте приемы пищи. Пропуск еды может ухудшить симптомы гастрита.
Заключение
Гастрит с пониженной кислотностью — заболевание, требующее вдумчивого и внимательного подхода к рациону. Диета помогает уменьшить симптомы, наладить пищеварение и укрепить общее состояние организма.