Между инфляцией и ростом цен удобство — это явление текущего момента. Но как это меняет покупательскую тележку итальянцев? Ответ дает двенадцатый выпуск GS1 Italy’s Immagino Observatory, который посвятил свое подробное досье именно теме удобства, проанализированное с трех различных точек зрения.

Сегментация по ценовым диапазонам 130 000 продуктов питания, напитков, товаров для дома и личной гигиены, продаваемых в итальянских супермаркетах и гипермаркетах, показывает, что 30,6% продаж приходится на премиум-класс, 43,1% — на средний класс и 26,3% — на низкий класс, что за 12 месяцев показало снижение стоимости (-1,3%) и объема (-2,7%). Если рассматривать основные явления в продовольственной сфере, то была зафиксирована своего рода премиализация покупок в корзинах с продуктами free-from и rich-in и снижение цен на продукты для тех, кто страдает от пищевой непереносимости. Поиск удобства также начинает проявляться во вселенной итальянскости на этикетке, также включающей обозначения (Dop, Doc, Docg, Igp, Igt), и в стиле жизни (продукты «bio» и «veg»).

Наконец, обсерватория Immagino выделила продукты с упоминанием удобства на этикетке: они составляют 5% от общего количества, покупаются в основном семьями с детьми, на юге и с низкими доходами, но покупки этой корзины также растут на северо-востоке и среди семей с более высокими доходами, а также среди «предсемейных» (одиночки и семьи до 35 лет без детей).