<img src="https://dam.nmhmedia.sk/image/5897c4fd-bbc2-4d92-85b3-3134755edc6c_phpjsbuw3.jpg/960/540" alt="Пасхальное меню в FIT—версии: готовьте его БЕЗ МАЙОНА и мяса, советует диетолог«>
Постный сезон перед Пасхой длится 40 дней. Он начинается в Пепельную среду и заканчивается завтра Белой субботой. Самые строгие дни Великого поста — Пепельная среда и Страстная пятница, когда предписывается воздерживаться от употребления мяса и разрешается только один раз в день полноценно поесть. Это период подготовки к Пасхе.
Особенно распространены блюда из яиц, поскольку яйцо считается символом новой жизни. Нельзя пропустить и жареного ягненка, особенно из сладкого теста. Обед в пасхальное воскресенье в большинстве словацких семей всегда праздничный. К нему подают картофельно—майонезный салат, десерты, холодные закуски и бутерброды. «Не стесняйтесь побаловать себя большим количеством еды, даже калорийной, особенно если вы постились перед Пасхой, но давайте не будем полностью терять контроль«, — говорит Зденка Хаветтова, специалист по здоровому питанию и преподаватель. Она советует всем попробовать более здоровое пасхальное меню.
Овощной салат с гороховым майонезом
«Грашка« — не содержит глютена, консервантов и красителей. Ею можно загущать супы, соусы, соки и другие блюда. Она также может служить связующим веществом в тесте вместо яиц«, — говорит диетолог.
Для приготовления горохового майонеза нам потребуется:
Приготовление майонеза: Коротко обжарьте в масле перец маха или молотые семена кумина. Добавьте горох, перемешайте с солью и водой и доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем убавьте огонь и варите на медленном огне, накрыв крышкой, не менее 20 минут, пока горох не проварится до конца и вы не почувствуете его запах. Оставьте остывать, а когда остынет, взбейте масло, огурец и горчицу.
Для приготовления овощного салата нам потребуется:
Приготовление салата: сельдерей, морковь и петрушку нарежьте мелкими кубиками. Варите вместе в воде с черным перцем, лавровым листом и солью. Слейте воду, добавьте отваренный горошек и нарезанный кубиками огурец. Все перемешайте с готовым гороховым майонезом. Дайте салату отдохнуть не менее 2 часов.
Чтобы узнать больше полезных пасхальных рецептов, посмотрите следующие старые ««««